10 syötävää kukkaa, jotka kannattaa harkita puutarhassa kasvamista

10 syötävää kukkaa, jotka kannattaa harkita puutarhassasi kasvamista

10 syötävää kukkaa, jotka kannattaa harkita puutarhassasi kasvamistaSyötävät kukat ovat saamassa suosiotaan suosittujen ruokien koristeeksi ja ainesosaksi.

Se on käytäntö, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia eri puolilla maailmaa, ja ensimmäinen kirjattava maininta on noin 140 eaa.

Tässä on joitain jokapäiväisiä puutarhakukkia, jotka saatat nähdä lautasella.



Ensimmäinen: kaikki kukat eivät ole syötäviä -

Syö vain sellaisia ​​kukkia, joiden syöminen on turvallista. Kukkakauppias juuri toimittama kukkakimppu ei todennäköisesti sovellu sekoitettuun paistamiseen, sillä torjunta-aineita ja säilöntäaineita käytetään usein esillä olevissa kukissa, jotka eivät sovellu ruokakasveihin. Ole myös erityisen tietoinen siitä, mitä kukkia syöt, jos olet altis allergioille. Ihmisillä voi olla voimakkaita allergisia reaktioita syötäville kukille, kuten tulppaaneille.

Älä syö tienvarsien kukkia, koska ne voidaan kiinnittää erityisesti rikkakasvien torjuntaan. Parasta on kasvattaa omat syötävät kukat, jotta tiedät tarkalleen mitä torjunta-aineita on käytetty tai ei. Tai osta orgaanisia ja omistettuja syötäviä kukkia hyvämaineisesta kaupasta tai Farmer's Marketilta.

Muista, että jotkut kukat ovat todella myrkyllisiä, joten varmista, että tiedät mitä syöt!

Kuinka syödä kukkia -

Pese kukat aina ensin. Terälehtien erottaminen emistä ja heteistä auttaa estämään kuihtumista ja estämään liian katkeran maun. Maun näkökulmasta on kuitenkin hyvä syödä kokonaisia ​​orvokkeja, alttoviuluja, nasturtiumia ja muita kokonaisia. Suorita makutesti ennen kukan käyttöä nähdäksesi, sopiiko maku mieleisekseen. Syötävät kukat voivat todella jazzata minkä tahansa astian ... jopa perunalastut.

syötävät kukat perunalastulla

Toinen ravintoloissa ja baareissa havaittu kuuma suuntaus on syötävien kukkien lisääminen cocktaileihin värikoristeina. Älykkäät baarimikot lisäävät aromit likööreihin ja yksinkertaisiin siirappeihin luomaan upeita käsityö cocktaileja.

Syötävien kukkien säilyttäminen -

Pese syötävät kukat huolellisesti suolavedessä ja pudota ne sitten jääveteen 30-60 sekunniksi. Kuivaa ja erota sitten kulutettavat terälehdet heti (tai tarjoile kokonaisia, jos maku sallii). Jos varastoit kukkia myöhempää käyttöä varten, kääri ne kosteaan paperipyyhkeeseen muutaman päivän ajaksi. Kukat ovat erittäin pilaantuvia, joten ne syödään aina parhaiten heti.

Monet ihmiset päättävät kuivata kukat jättämällä ne ulkona tai päiväksi. Ruoka-kuivausrumpu voi myös tehdä temppun.

10 yhteistä syötävää puutarhakukkia -

1. Orvokit

syötävät orvokit

Orvokit ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista syötävien kukkien suhteen, koska luonnollisesti niillä on niin paljon mielenkiintoisia väriyhdistelmiä. Toisin kuin muut syötävät kukat, voit syödä koko orvokki helposti niiden lievän maun vuoksi. Orvokit ovat suosittuja vaihtoehtoja kakkujen, alkupalojen ja salaatin värien lisäksi. Elävöittää tavallista kermajuustoa kekseissä lisäämällä siihen kaunis orvokki.

2. Ruohosipuli

ruoholaukka

Ruohosipulia kasvavat tietävät, että he itävät kauniita laventelikukkia, jotka ovat syötäviä ja joilla on mieto sipulin maku ja aromi, kun niitä lisätään ruokiin. Ruohosipulia on suhteellisen helppo kasvattaa jopa pienessä yrttipuutarhassa. Anna ruohosipulin kypsyä, kunnes kukka ilmestyy.

3. Nasturtiumit

koristekrassi

Koko nasturtiumkasvi on syötävä. Kukat ovat eloisia vaaleanpunaisia, appelsiineja ja punaisia, kun taas lehdillä on pyöreä, liljatyyppinen muoto. Itse asiassa satoja vuosia sitten ihmiset käyttivät nasturtiumia pippurin sijasta odottamalla siementen kuivumista ja jauhamalla ne. Nykypäivänä jauhaminen voidaan tehdä yrtteille omistetussa kahvimyllyssä. Nasturtiumia on erittäin helppo kasvattaa Etelä-Kaliforniassa. Itse asiassa he palaavat vuosi toisensa jälkeen pahimmassakin laiminlyönnissä savimaa .

4. Kehäkukat

kehäkukka

Kehäkukan lehtiä voidaan käyttää sahramin korvikkeena. Itse asiassa kehäkukka-kukan lempinimi on 'köyhän miehen sahrami', vaikka maku tuodaan esiin, sinun on pilkotava kukka ja kypsennettävä se öljyssä. Tämä lisää keltaisen värin ruokiin, kuten keittoihin ja riisiin. Itse asiassa helppo tapa valmistaa sahrami on paistamalla lehdet ja sipulit öljyssä ja lisäämällä ne liemeen riisiä kypsennettäessä, jotta sille saadaan paellaa.

5. Neilikat

neilikat

Neilikan maku vaihtelee pippurista mietoon parsakaaliin värin mukaan. Neilikat ovat 'salainen' ainesosa Chartreuse-nimisessä ranskalaisessa liköörissä. Nämä kauniit kukat kastetaan usein viiniin karkin valmistamiseksi ja niitä käytetään jälkiruokien koristeluun muskottipähkinän ja neilikka-arominsa vuoksi.

6. Krysanteemit

krysanteemiteetä

Krysanteemit ovat Aasian alkuperäiskansoja, ja niitä valmistetaan tavallisesti teessä sekä sisällytetään erilaisiin resepteihin. Heidän ravintopitoiset vihreät lisäävät katkeran maun sekoittamaan perunoita ja keittoja. Kukat ovat myös täysin syötäviä. Jos sinulla on ilo törmätä erikois teekauppaan, osta krysanteemiteetä ja pudota se lasiseen teekannuun. Katso, kuinka koko kukka nousee uudelleen tämän herkullisen teen hautumisen aikana.

Koska käytettävissä on erilaisia ​​krysanteemeja, maku riippuu siitä, mitä ostat. Suurin osa on kuitenkin hieman pippurista tai katkera, kun taas muutama on lempeä. Kukan pohja, joka pitää terälehtiä hienotunteisina, on yleensä katkera, joten harkitse sen poistamista ennen keittämistä. Kruunun päivänkakkara-krysanteemit, joita usein käytetään salaattivihreinä, näyttävät enemmän koiranputkilta kuin yllä olevilta krysanteemeilta.

7. Voikukat

Voikukat

Vaikka ne kasvavat enimmäkseen kuin Etelä-Kaliforniassa, poimittuina nuorilla voikukan kukilla on makea, hunajainen maku, joka ikääntyy katkeraksi. Voikukka-lehdet ovat suosittuja lisäyksiä salaatteihin ja jotkut jopa panevat voikukka-viiniä (kyllä, se on alkoholipitoista). Jälleen, jos poimia ne puutarhastasi tai nurmikko , 'varmista, että käytät luonnollinen tuholainen ja luonnollinen rikkakasvien torjunta .

8. Auringonkukat

auringonkukat

Uskokaa tai älkää milloin auringonkukat ovat edelleen käämittyinä tiukkaan silmuun, ne maistuvat artisokalta. Kun kukat kukkivat, vedä lehdet pois ja ripottele salaatteihin tai mihin tahansa muuhun tarvitset keltaista. Älä unohda syödä siemeniä tai käyttää niitä houkuttelemaan linnut pihalle .

9. Ruusut

ruusuja

Koska on olemassa useita erilaisia ruusuja , 'maku riippuu käyttämäsi maasta sekä maaperän olosuhteista, joissa se on kasvanut. Tyypillinen maku muistuttaa ruusun tuoksua. Hedelmäinen maku kiristyy tummemmissa kukissa. Ruusut säilytetään yleensä hilloina ja kuivataan teetä varten.

10. Kehäkukat

mandariini helmi kehäkukka

Vain jalokivilajike on syötävä, mukaan lukien sitruunahelmi ja mandariinihelmi marigoldit. Kuten heidän nimensä viittaa, heillä on sitrushedelmien maku, mutta ei tuoksua. Kukkapohja ja varret ovat melko purevia, vaikka syötäviä.

Sinun vuorosi…

Onko sinulla suosikki syötävä kukka?

Kuvahyvitykset: kukkasalaatti, Flickr / whologwhy; kukat perunalastuilla, Flickr / stephen valasco; orvokit, Flickr / Aylanah; ruohosipuli, Flickr / Kathy Maister; nasturtium, Flickr / amandabhslater; kehäkukka, Flickr / tillwe; neilikka, Flickr / pistemäinen; ruusu, Flickr / Parvin; helmi kehäkukka, Flickr / photofarmer

Suosittu Viestiä