Huono siemen: Muuntogeenisen maissin terveysriskit

Huono siemen: Muuntogeenisen maissin terveysriskit

standard-body-content '> Pilleri, Lääketiede, Nestemäinen, Farmaseuttinen lääke, Reseptilääke, Ainesosa, Juomatarvikkeet, Kipulääke, Ravintolisä, Kynnet, Jon Shireman/Getty ImagesAllergologin Paris Mansmannin toimisto sijaitsee ruohoisella rinteellä, josta on näkymät Royal -joelle, leveälle vesiväylälle, joka on peräisin Mainen sisämaasta ja joka laskeutuu viljelysmaan yli ja raiteiden alle, kunnes se osuu Yarmouthin rannikkokaupunkiin. Atlantin valtameri. Kun tulin Mansmanniin ensimmäisen kerran helmikuussa 2011, joki oli jään peitossa, ja paljaat puut seisoivat sen rannalla hopeaa. Olin 36 -vuotias. Olin sairas kolme ja puoli vuotta.

Tuona aikana, kun en työskennellyt kirjailijana ja teatteriohjaajana tai vaimona ja äitinä, kävin lääkärien luona ja kävin testeissä. Kerroin harvoille ystävilleni tai sukulaisilleni, kuinka sairas olin, koska minulla ei ollut mitään keinoa selittää, mikä oli vialla. Minulla ei ollut diagnoosia, vain kokoelma outoja oireita: kireä, kipeä kipu, joka säteili kehoni läpi ja sai minut vapisemaan (nilkkani, vitsailin miehelleni Danille, tuntui kuin he olisivat olleet Kathy Batesed , à la elokuva Kurjuus ); palavat ihottumat, jotka roiskuivat poskilleni ja suun ympärille kuin pizzakastike; uupumus; päänsärky kädet, jotka jäätyivät kynsiksi minun nukkuessani ja ahdistuin ahdistumaan aamulla; jatkuva pään kylmä; pahoinvointi; ja kaiken tämän lisäksi vakava unettomuus - kehoni ei vain voinut, ei halua, sammua ja levätä. Kävin jokaisella lääkärillä, joka näki minut, ja kokeilin kaikkea, mitä he heittivät minuun: masennuslääkkeet; kipulääkkeet; poistamisruokavaliot (mukaan lukien pitkät kahdeksan kuukautta, kun menin ilman mitään tärkeimmistä allergeeneista, kuten gluteenista, pähkinöistä, maitotuotteista, soijasta ja yöpapuista); kasviperäiset lisäravinteet; jodipillerit; steroidikuvat; hormonihoidot; Kiinalaiset teet; akupunktio; energian parantaminen; meditaatiotunti - sinä nimesi, minä tein sen. Mikään ei toiminut. Kun olin maksanut käytettävissä olevat reumatologit, endokrinologit, ravitsemusterapeutit, gastroenterologit, Lymen taudin asiantuntijat, akupunktuurit ja vaihtoehtoisen lääketieteen harjoittajat Portlandin pääkaupunkiseudulla, minut lähetettiin neurologille Bostoniin. Kaikki testit palasivat normaaliksi.

Vuoden 2010 lopulla, pitkän ja onneton Lymen taudin antibioottihoidon jälkeen, uusin lääkärini (joka on edelleen lääkärini tänään), Chuck de Sieyes, MD, ilmoitti viittaavansa minuun Mansmannille: 'Koska minulla ei ole aavistustakaan mitä tapahtuu kanssasi, ja hän on yksi fiksuimmista kavereista ympärilläsi. Ja rehellisesti, minulla on ollut se! '

Mansmann oli muuttanut Yarmouthiin vaimonsa ja lastensa kanssa ollakseen lähellä vanhempiaan, jotka olivat jääneet eläkkeelle Maineen. Kolmannen sukupolven allergologi, hän työskenteli isänsä allergiaklinikalla Jefferson Medical Collegessa Philadelphiassa lukion aikana. Opiskellessaan Saint Josephin yliopistossa, myös Philadelphiassa, hän auttoi isäänsä kehittämään kaksi astmalääkettä. Myöhemmin hän johti allergia- ja immunologiaklinikkaa Länsi -Virginian sairaalassa 10 vuoden ajan.

Mansmannilla on paksut, harmahtavat hiukset ja erittäin vakava ilma. Saatuaan minut tenttihuoneeseen hän istuutui minua vastapäätä ja työnsi nopeasti sivuun paksun lääketieteellisen asiakirjani. Hän oli lukenut kaiken läpi, hän sanoi, mutta halusi kuulla tarinan minulta. Hän kuunteli kärsivällisesti ja esitti aina silloin tällöin kysymyksiä: Milloin ihottumani syttyivät? Oliko kipu lihaksissani vai tuntuiko se syvemmältä? Olinko pahempi nukkumiseni jälkeen tai päivän päätteeksi? Puhuessamme hänellä näytti olevan koko maailma maailmassa. Sitten, ilman pyrotekniikkaa, hän esitti teoriansa: 'Mielestäni on mahdollista, että olet kehittänyt reaktion muuntogeeniseen maissiin.'

Geneettisesti muunnettu maissi? Kaikki ovat kuulleet GMO -maissista, mutta tajusin, etten tiennyt, mitä se todellisuudessa oli. Mansmann selitti, että biotekniikan jättiläinen Monsanto alkoi 1980-luvun puolivälistä lähtien muuttaa maissia geneettisesti kestämään sen rikkakasvien torjunta-ainetta Roundupia-tavoitteena on hävittää rikkaruohot mutta ei satoa-sekä vastustaa tuholaista, jota kutsutaan maissinporaajaksi. Näitä pieniä muutoksia maissin DNA: ssa kasvi ilmaisee proteiineina. Nämä proteiinit, Mansmann uskoo, voivat toimia allergeeneina aiheuttaen monisysteemisen häiriön, jolle on ominaista eosinofiiliksi kutsutun valkosolutyypin ylituotanto.

Hän pyyhkäisi Q-kärjellä nenäni sisään ja laittoi tulokset mikroskoopin alle. 'Katsokaa', Mansmann sanoi. 'Näetkö kaikki nuo vaaleanpunaiset solut? Ne ovat eosinofiilejä. ' Nenäni näytti olevan täynnä niitä. Kun immuunijärjestelmä toimii kunnolla, eosinofiilit parveilevat tiettyjä hyökkääviä aineita, olivatpa ne sitten loisia tai viruksia, ja pyrkivät poistamaan ne. Joskus kuitenkin allergeeninen proteiini voi saada immuunijärjestelmän vapauttamaan eosinofiilejä. Sitten se ikään kuin hana kytketään päälle, mutta sitä ei voida sammuttaa - eosinofiilit vain tulevat. Lopulta ne alkavat poistua verenkierrosta ja voivat tunkeutua ja vahingoittaa ruoansulatuskanavaa, ruokatorvea, limakalvoja, keuhkoja, fascial -järjestelmää (lihaksia, verisuonia ja hermoja ympäröivä sidekudoskerros) ja ihoa - siis oireiden lumivyöry. (Jotkut allergologit sanovat, että paras tapa testata todellinen eosinofiilinen sairaus on etsiä ruokatorven ja maha -suolikanavan solut endoskopialla. todennäköisesti muualla.)

Mansmannin neuvo oli poistaa kaikki maissi, myös merkitty orgaaninen, ruokavaliostani. 'On lähes mahdotonta löytää maissilähdettä Yhdysvalloista, jossa ei ole [proteiinia]', hän sanoi. Yhdysvaltain hallitus alkoi hyväksyä GMO-maissia ja soijapapuja myytäväksi 1990-luvun puolivälissä, ja tänään 88 prosenttia maissista ja 93 prosenttia soijapavuista on siirtogeenisiä lajikkeita. Lisäksi Mansmann ja muut väittävät, että tuulen, lintujen ja mehiläisten ristipölytyksen vuoksi ei ole enää sellaista asiaa kuin GMO-vapaa maissikasvi. Hän arvioi, että eosinofiilien kiertäminen kehostani kestää kahdesta neljään kuukautta ilman maissia ja melkein vuosi ennen kuin olisin täysin oma itseni.

Getty Images

Vaikka huomasin nopeasti, että muuntogeenisten elintarvikkeiden syyttäminen kaikenlaisista terveysongelmista on kiistanalainen lääketieteen ja biotekniikan maailmassa, keskusteluun ei liity autoimmuunisairauksien, kuten tyypin 1 diabeteksen, lupuksen ja keliakian, esiintyvyyden lisääntyminen. allergioista. Mitä tulee jälkimmäiseen, National Health Interview Survey havaitsi esimerkiksi, että vuodesta 1999 lähtien ruoka -allergioista kärsivien lasten määrä on noussut 50 prosenttia ja ihoallergioiden määrä 69 prosenttia (eikä kasvu ole pelkästään -vanhempien täydellisemmän raportoinnin tuote, asiantuntijat sanovat).

Allergisia eosinofiilisiä häiriöitä ei kuitenkaan lasketa näihin tietoihin. Heidät tunnistettiin ensimmäisen kerran noin 20 vuotta sitten, alan edelläkävijän, tohtori Marc Rothenbergin, Cincinnatin yliopiston lääketieteellisen koulun professorin ja eosinofiilisten sairauksien liittokeskuksen johtajan mukaan. 'Olemme keskellä allergiaa ja autoimmuuniepidemiaa', Rothenberg kertoi minulle puhelimessa, 'ja ympäristö on musta laatikko.' Mansmannin GMO -teoria oli 'mielenkiintoinen', hän jatkoi ja lisäsi nopeasti, että 'kenelläkään perinteisessä lääketieteessä ei ole tietoja' sen osoittamiseksi.

Vuonna 2011 olin kuitenkin niin epätoivoinen, että olin valmis kokeilemaan Mansmannin suosittelemaa ruokavaliota. Loppujen lopuksi kuinka vaikeaa voisi olla luopua maissista? Vastaus oli: paljon vaikeampi kuin kuvittelin. Maissi oli minun Waldo, joka ilmestyi kaikkialle: teepusseihin, mehuun ja juustokulttuuriin; se vuorattiin minun mennä -kahvikuppejani ja muovipusseja pakastetuista vihanneksista; se päällystti myymälästä ostamiani omenoita ja oli ravintolapizzan pohjalla-lähes kaikki mitä perheeni käytti, olipa se hurskaasti luonnollista ja orgaanista, sisälsi maissia. Se tuli kymmenien nimien varjolla, kuten 'ksantaanikumi', 'luonnolliset aromit', 'vapaasti virtaavat aineet', 'E-vitamiini', 'askorbiinihappo', 'sitruunahappo' ja 'selluloosa'. muutama. Melkein päivittäin löysin uuden syyllisen. 'Helvetti, tämä hammastahna on täynnä maissia!' Sitten: 'Odota, astianpesuaineemme on valmistettu maissista!' Tai: 'Voi luoja, jodisuolassa on dekstroosia!'

Puhumattakaan maissista, jota syötetään eläimille, joiden lihaa ja munia söin ja joiden maitoa juon. Minun täytyi rajoittaa ruokavaliotani, Mansmann sanoi, vain vihanneksiin, muihin jyviin kuin maissiin, ruohoon syötettyyn naudanlihaan ja meijeriin, luonnonvaraiseen kalaan ja riistaan ​​(jos olisin riista). Aviomieheni ja minä heittäydyimme mauttomaan ruokavalioon halukkaasti: Aloimme leipoa kaiken leivän, opimme tekemään omat jauhotortillot ja makeat herkut, kuten muffinit ja kakut. Onneksi tapasimme pelottoman maanviljelijän, joka kasvatti maissittomia kanoja (vaikeampaa kuin arvaatkaan, koska kanoja on kirjaimellisesti kasvatettu paksumaan nopeasti maissista). Vältimme kaikkea valmiita ja ryhdyimme keräämään elintarvikkeita paikallisista lähteistä, joihin voimme luottaa. Lopetin jokaisen lääkkeen tai lisäaineen ottamisen maissin kanssa (mikä oli suurin osa niistä). Minne menin, otin oman ruostumattomasta teräksestä valmistetun kahvikupin.

Ensimmäinen asia, jonka huomasin, oli, että ihottumani alkoivat haihtua. Sitten hitaasti kehoni lakkasi särkemästä ja pystyin kävelemään tai jopa hölkkäämään ensimmäistä kertaa vuosiin. Aloin saada enemmän energiaa ja nukuin paremmin yöllä. Pää kylmä meni pois - Pöh - enkä käynyt läpi kudoslaatikkoa päivässä. Kädet muuttuivat vähemmän jäykiksi. Tajusin jälkikäteen, että jäätyneet käteni olivat vaikein oire sietää: pystyin tuskin napittamaan poikani pieniä paitoja tai käyttämään Band-Aidia, mikä sai minut tuntemaan itseni hyödyttömäksi äitinä. Lähes neljä kuukautta myöhemmin, toukokuun lopulla, tunsin itseni aika paljon vanhaksi. Olin niin järkyttynyt fyysisestä hyvinvoinnistani, etten tiennyt kuinka nauttia siitä. Joka ilta menin nukkumaan valmistautumalla siihen mahdollisuuteen, että seuraavana aamuna voisin herätä jälleen sairaana. Voisiko GMO -maissi todella olla ongelmani? Voisiko tämä siunattu tila todella kestää? En voinut päästää irti; Minun piti tietää enemmän. Päätin käydä Rothenbergissä ja hänen tutkijaryhmässään, jotka pyrkivät avaamaan mustan laatikon.

Kun laskeuduin Cincinnatiin, se oli tahmea ja aavemaisen ilmaton, vaikka se oli kesäkuun alussa ja paljon keskiyön jälkeen. En voinut olla ajattelematta sitä, kuinka eräs lääkäri oli kertonut minulle, että Ohio -joen laakso on pohjimmiltaan kulho, joka kerää siitepölyä ja torjunta -ainesuihkuja keskilännen toiselta puolelta ja luo erityisen allergisen helvetin.

Seuraavana aamuna menin Rothenbergin laboratorioon. Huolimatta siitä, että hänellä on lenkkarit ja khakit ja hänellä on 'Hei, hei, me olemme apinoiden kampaukset', Rothenberg loisti tiedemies -rocktähti -tunnelmaa - hän liikkuu ympäri maailmaa tärkeänä. Parin seuraavan päivän aikana hän sanoi minulle, että tapaan ihmisiä, joiden näkemykset edustavat mikrokosmosta maailmanlaajuisesta keskustelusta GMO: ien turvallisuudesta.

Ensin: Karl von Tiehl, nuori, kerubi-kasvotettu lääkäri ja apulaisprofessori lääketieteellisessä koulussa (hän ​​on sittemmin muuttanut Los Angelesiin yksityisopetukseen). Haastattelumme oli tuskin alkanut, kun hän kertoi minulle, että kiinnostukseni suuren maatalouden vaikutuksesta elintarviketuotantoon oli myös hänen huolenaiheensa. Hän kertoi minulle, että pahimmille potilaille, jotka tulevat Cincinnatiin (niille, joiden eosinofiilit ovat vaurioittaneet ruoansulatuskanavan ja ruokatorven niin, että heidän elämänsä on vakavasti vaarantunut), tiimi on havainnut, että jos he antavat heille lääketieteellistä ruokaa, joka on niin hienonnettu, viipaloitu ja kuutioitu, ettei siinä ole proteiineja, että se on vain aminohappoja, yksinkertaisia ​​sokereita ja pieniä rasvoja ja muuta - immuunijärjestelmä ei pysty reagoimaan mihinkään - 95 prosenttia ajasta, tauti katoaa niin kauan kun he pysyvät siinä yksinkertaisessa, kauhean hajuisessa, makuisessa kaavassa. '' Von Tiehl ei tiedä onko syyllinen GMO -viljelykasveihin, mutta hän sanoo: '' Syöt sitä, mitä joku toimistossa on päättänyt, että se on sinulle parempi kuin se, mitä isoäitisi olisi sanonut sinulle hyväksi. Siellä on jotain pelottavaa. '

Lyhyen kävelymatkan päässä käytävältä hänen kollegansa Amal Assa'ad, MD, myös lääketieteen oppilaitoksen professori, hylkäsi ahdistuksen GMO: ien turvallisuudesta lähes maagisena ajatteluna. 'Mitä vikaa kemikaaleissa?' hän kysyi. -Pelkäämme kemikaaleja, koska ne ovat ihmisen tekemiä, eikö? Monet kemikaalit ovat auttaneet meitä - monet lääkkeet ovat kemikaaleja. ' Jos jotain, GMO -elintarvikkeet ovat olleet siunaus ihmiskunnalle, Assaad sanoi. GMO -siemenet 'tuottavat parempia kasveja, joiden tuotanto on lisääntynyt ja jotka ovat vastustuskykyisiä torjunta -aineille - viljelykasveja, jotka voivat ruokkia muuta maailmaa.'

Hän toisti liittohallituksen kannan - joka annettiin USDA: n, Elintarvike- ja lääkeviraston ja ympäristönsuojeluviraston sääntelypolitiikan kautta -, että yhden lajin geenin lisäämisessä toiseen ei ole mitään luonnostaan ​​vaarallista tuote on olennaisesti identtinen tavallisista siemenistä kasvatetun tuotteen kanssa. Tämä on ehkä tarpeetonta sanoa, että myös biotekniikka -alan kanta. 'On olemassa useita satoja tutkimuksia, jotka antavat valtavan määrän todisteita siitä, että muuntogeeniset viljelykasvit ovat yhtä turvallisia kuin perinteiset viljelykasvit', sanoo Monsanton tiedottaja Thomas Helscher.

Kokeillakseen uutta GMO -ruokaa tässä maassa kehittäjän on ensin saatava USDA: lta lupa suorittaa kenttäkokeita (kirjaimellisesti kokeita avoimilla kentillä) noudattaen ohjeita, joiden tarkoituksena on estää GMO -kasvien sekoittuminen perinteisiin viljelykasveihin. Lisäksi Helscherin mukaan biotekniikkayritysten, kuten Monsanton, on laadittava asiakirja, jossa verrataan muutetun kasvin biologiaa muuttamattomaan, ja määritetään esimerkiksi, onko ravintoainepitoisuuksissa '' tilastollisesti merkitsevä ero ''. hiilihydraateina ja rasvoina kahden kasvin välillä tai, jos uusia proteiineja otetaan käyttöön, onko ne sisällytetty tunnettujen allergeenien tietokantaan. Jos mikään ei ilmeisesti mene pieleen, sato voi vapaasti mennä markkinoille.

Kaikki kuulostaa hienolta, kunnes kaivaa hieman syvemmälle, tämän prosessin kriitikot sanovat. Ensinnäkin he kyseenalaistavat allergeenitietokannan objektiivisuuden, koska se on koottu Nebraskan - Lincolnin yliopistossa, jonka tiloja rahoittavat kuusi suurta biotekniikkayritystä: Monsanto, Syngenta, Dow, Dupont Pioneer, Bayer ja BASF. Itse asiassa luettelossa ei ole GMO -proteiineja, mutta se ei riitä 'riittävien todisteiden' puuttumiseen niihin, sanoo tohtori Richard Goodman, UNL: n tutkimusprofessori ja entinen Monsanton työntekijä. Hän lisää kuitenkin, että suuri osa GMO -elintarvikkeiden allergeenista potentiaalia koskevista tiedoista yksinkertaisesti tutkii niitä aminohapposekvenssien suhteen, jotka ovat samanlaisia ​​kuin tunnetuissa allergeeneissa, kuten maapähkinöissä tai maidossa, mikä rajoittaa koko yrityksen hyödyllisyyden Mansmannin kaltaisille ihmisille. : He ajattelevat, että GMO: t saattoivat kuljettaa tähän asti löytämättä allergeeneja. (Jos ajattelet, niin mitä kliiniset tutkimukset ihmisillä osoittavat? Vastaus on: niitä ei ole olemassa, koska biotekniikkayritykset sanovat, että ne ovat epäkäytännöllisiä, ja jälleen kerran, GMO -elintarvikkeita pidetään pohjimmiltaan turvallisina ja siten ei läpäise lähelle tarkastelun tasoa uusina lääkkeinä.)

GMO -elintarvikkeiden terveysriskeistä huolestuneiden perimmäinen valitus on, että tuskin mikään tutkimus on riippumaton; biotekniikkayritykset joko suorittavat tai maksavat hallitukselle toimitetut tutkimukset, ja he myös valitsevat, mitkä toimitetaan. `` Skandaali on, että USDA ei pakota yrityksiä antamaan tuloksia kokeista, joilla oli negatiivisia tuloksia '', sanoo Harwood Schaffer, tohtori, tutkimusapulainen Tennesseen yliopiston maatalouspolitiikan analyysikeskuksesta. 'Olemme nähneet tämän lääketieteessä: saat vain tietoja, joita [teollisuus] haluaa sinun näkevän.' Schaffer huomauttaa myös, että biotekniikkayritykset pitävät tutkimustaan ​​omistusoikeutena, joten yleisön ei ole mahdollista tarkastaa: 'Ehkä GMO -yritykset eivät piilota mitään, mutta kysymys kuuluu: Onko yleisöllä oikeus tietää?'

Yksi viimeisistä pysähdyksistäni Cincinnatissa oli ystävällisen australialaissyntyisen immunologin, tohtorin Simon Hoganin toimisto, joka oli mielenkiintoisesti yksi harvoista itsenäisesti rahoitetuista GMO-elintarviketutkimuksista. 2000 -luvun alussa Hoganin kiinnostus heräsi, kun hän sai tietää, että GMO -herneitä kehitettiin kotimaassaan, joten hän päätti tutkia uutta tuotetta. 'Minusta tuntui olevan perustavanlaatuinen tietämys siitä, voiko GMO :illa olla vaikutusta' eläimiin (ja mahdollisesti ihmisiin).

Hän oli yllättynyt tuloksista: GMO -herneille annetuilla hiirillä oli tulehdusreaktioita, kuten '' liman liikaeritys '', '' keuhko -eosinofilia '' (eosinofiilit keuhkoissa) ja hengitysteiden hyperresponsiivisuus ('' keuhkot olivat nyrkkyjä '', Hogan sanoo). Tärkeintä on, että herneet ovat saattaneet 'häiritä' suvaitsevaisuuden mekanismia hiirissä, mikä on lisännyt immuunireaktiivisuutta. Kun tutkimus julkaistiin vuonna 2005 Journal of Maatalous ja elintarvikekemia , tiedotusvälineissä oli tulvavuus, joka sekä ylisti että halveksui sitä - etenkin kontin puolella, Nature Biotechnology -artikkeli, nimeltään Hoganin tutkimus 'sumu', ja väitti muun muassa, että hiiret eivät todennäköisesti ole analogisia ihmisille, kun se tulee allergioille.

Kaiken meteliä hernehanke peruttiin äkillisesti. Mutta kahdeksan vuotta myöhemmin toinen tiimi julkaisi ristiriitaisen raportin, joka osoitti, että hiiret reagoivat GMO -herneiden ja tavanomaisten herneiden proteiineihin. Sen rahoitti Euroopan unioni. (Hoganin hyvin mitattu vastaus? Hyvä tiede vaatii useita tutkimuksia ennen kuin johtopäätökset voidaan tehdä.)

Vaikka useimmat ihmiset näyttävät sietävän GMO -maissia, kysyin Hoganilta, luuliko hän, että se voisi saada pienen väestöryhmän sairaaksi, kuten hänen herneensä tekivät hiirille. 'En usko, että lopullista analyysiä on tehty vastaamaan tähän kysymykseen, ja koska et tiedä varmasti, mitä nämä [GMO] -proteiinit voisivat tehdä ... riittää, kun sanon' pysäytä ', kunnes tiedämme enemmän.'

Muuntogeenisten elintarvikkeiden tunkeutumisasteen ja niiden melko laajan hyväksynnän vuoksi Amerikassa (varmasti verrattuna Eurooppaan, jossa ne ovat kiellettyjä monissa maissa), 'pysähtymisen' sanominen tuntuu tässä vaiheessa epätodennäköiseltä. Ehdottomasti ilmassa on kuitenkin parempia merkintöjä tällaisille tuotteille. Connecticutin lainsäätäjä hyväksyi kesäkuussa toimenpiteen vaatia sitä, ja valtava 96 prosenttia ihmisistä suosii GMO -merkintöjä vuoden 2011 MSNBC -kyselyn mukaan. Whole Foods Market ilmoitti maaliskuussa, että vuoteen 2018 mennessä kaikki mitä se myy Yhdysvalloissa ja Kanadassa, merkitään muuntogeenisiin organismeihin. Miten myymälä toteuttaa vaikeasti käsitettävän teollisen maissin yleisyyden huomioon ottaen: Voiko terveellisten ruokavalioiden linnake kipsittää GMO -tarroja käytännössä jokaiseen hyllyyn? 'Olemme hyvin tietoisia siitä, kuinka suuri haaste [merkintä] tulee olemaan', yrityksen tiedottaja myönsi ja lisäsi olevansa sitoutuneita siihen.

Pieni perheeni on pystynyt jättämään GMO: t paikallisille viljelijöille, jotka olemme löytäneet, ja halustamme tehdä ilman valtaosaa valmiista elintarvikkeista. Mutta miehelläni ja minulla on molemmilla töitä, ja on päiviä, jolloin emme voi kuvitella valmistavani kaikkea alusta ikuisesti . Silti kun olin sairas koko sen ajan, elämäni tuntui täysin käsistä. Vieläkin häpeän sitä päivää, kun olin tarpeeksi epätoivoinen diagnoosin saamiseksi uskoakseni, että minulla oli krooninen Lymen tauti, mikä edellytti pienen poikani vieroittamista rinnastani ennen kuin kumpikaan meistä oli valmis, jotta minua voitaisiin pommittaa antibiooteilla. Kun ajattelen sitä, kuinka tukehduttavasti voimaton tunsin itseni, kuinka syrjäytyin vaimona, äitinä ja tuottavana ihmisenä, minusta tuntuu vain sairaalta. Vaikka tohtori Mansmann kertoi minulle, että useimmat ihmiset, jotka ovat allergisia GMO -maissille, voivat päätyä sietämään pieniä määriä parin vuoden pidättäytymisen jälkeen, joka kerta kun olen uskaltanut huijata, heräsin seuraavana aamuna jäätyneellä vasemmalla kädellä, kipeällä lonkalla ja kasvojen ihottuma. Joten ainakin toistaiseksi lisätyö ei ole oikeastaan ​​valinta; se on elämäntapa, joka muistuttaa minua päivittäin siitä, että nykymaailmani on täynnä haasteita - ravitsemuksellisia, taloudellisia, ympäristöllisiä - jotka tuntuvat toisinaan ylivoimaisilta. Ja ehkä se on lahja tässä: Minun on pitänyt hidastaa vauhtia ja miettiä ruokaa-miten sitä kasvatettiin, mitä siinä oli ja mitä kompromisseja tehtiin matkalla siemenestä lautaselleni. Tämän tietoisuuden on oltava jotain suurempaa kuin vain terveyteni.

Suosittu Viestiä