Mikä maito on parasta - Maitovaihtoehtojen hyvät ja huonot puolet

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää juomastasi maidosta

standard-body-content '>

Maidon juominen on osa kulttuuriamme joko yksinään tai kaikissa muissa kulutetuissa maitotuotteissa juustosta jogurttiin jäätelöön. Mutta viime aikoina perinteinen lehmänmaito on joutunut tuleen, koska sitä tuottaville karjoille on annettu hormoneja ja antibiootteja, maitotilojen kielteiset ympäristövaikutukset ja sen korkea rasvapitoisuus. (Lisäksi monet ihmiset ovat vain luonnostaan ​​laktoosi -intolerantteja.) Onneksi on olemassa monia maitovaihtoehtoja. Mantelimaidolla on suuri hetki, kun taas aiemmin suosittu soijamaito on matkalla ulos. Ja mitä tulee muihin vaihtoehtoihin? Puhuimme kolmen ravitsemusterapeutin kanssa saadaksemme alhaisen hinnan 10 erilaiselle maidolle.

Teksti, viiva, fontti, rinnakkainen, mustavalkoinen, grafiikka,

Tämä kermainen pähkinämaito on syrjäyttänyt soijan hippest kahviloista ympäri maata, mutta onko se hypeen arvoinen? Niille, jotka ovat laktoosi -intolerantteja tai vegaaneja, mantelimaito sisältää monia samoja ravintoaineita kuin lehmänmaito, mutta vähemmän kaloreita. '' Mantelimaito tarjoaa runsaan annoksen vitamiineja, mukaan lukien E-vitamiini ja biotiini '', sanoo Carly de Castro, Pressed Juiceryn perustaja ja kirjan kirjoittaja. Mehu: reseptejä mehustamiseen, puhdistukseen ja hyvinvointiin . Tämä tekee siitä erityisen hyödyllisen sydän- ja verisuoniterveydelle, verensokeritasapainolle sekä joustavalle ja kostealle iholle. Lisäksi siinä on vähän kaloreita ja se voidaan helposti sekoittaa latte- tai vihreään smoothieen. '' Silti sinun pitäisi aina etsiä makeuttamattomia tai maustamattomia mantelimaitoja ja tarkistaa etiketti, koska monet jalostetut versiot sisältävät lisättyä sokeria tai suolaa.

Viiva, Nestemäinen, Värikkyys, Rinnakkainen, Piirustus,

Soijamaidossa on pienempi sokeripitoisuus kuin tavallisessa maidossa ja se on halvempaa kuin muut maitovaihtoehdot. Se sisältää myös fytoestrogeenia, joka voi nopeuttaa kalsiumin imeytymistä. Mutta se on usein erittäin jalostettu ja sisältää monia lisäaineita, joten monet ravitsemusterapeutit eivät enää suosittele sitä. He ajattelevat, että soija on myrkyllistä keholle, ellei se ole käynyt, kuten miso-keitossa, salaattikastikkeissa, tempehissä (fermentoitu soija- ja viljatuote) ja tamarissa (vehnätön soijakastike), selittää Haspel. Fermentoimattomien soijamuotojen tiedetään aiheuttavan sukupuolihormonien epätasapainoa, estävän proteiinien imeytymistä ja tyhjentävän jodin kilpirauhasen, joka on yksi tärkeimmistä kasvun ja aineenvaihdunnan kannalta välttämättömistä mineraaleista. 'Kuulin, että kahden lasillisen soijamaidon juominen päivittäin kuukauden ajan riittää muuttamaan naisen kuukautiskiertoa', Haspel kertoi.



Teksti, valkoinen, viiva, fontti, kuvio, rinnakkainen, mustavalkoinen,

Kokonainen maito sisältää runsaasti kaliumia ja sisältää tasapainoisesti rasvoja, hiilihydraatteja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se sisältää sokerin laktoosia, jota monien on vaikea sulattaa. ravitsemusterapeutti Keri Glassman . Lisäksi koska pastöroitu, hyvät bakteerit tapetaan usein, joten sen juominen voi heikentää immuunijärjestelmän kykyä taistella taudinaiheuttajia vastaan. Maitotuotteet voivat myös lisätä huomattavia määriä kolesterolia ja rasvaa ihmisen ruokavalioon. 'Runsaasti rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa sisältävät ruokavaliot voivat lisätä useiden kroonisten sairauksien, myös sydän- ja verisuonitautien, riskiä', Haspel sanoo. '' Imettävät äidit voivat myös saada paksusuolen vauvoja, jos he käyttävät lehmänmaitoa, koska lehmän vasta -aineet voivat kulkea äidin verenkierron kautta äidinmaitoon ja vauvaan. ''

Valkoinen, Viiva, Rinnakkainen, Mustavalkoinen, Piirustus,

Huonoja uutisia niille, jotka ajattelevat kulkevansa terveellistä reittiä juomalla rasvatonta maitoa. Meijerissä on luonnostaan ​​rasvaa, joten mitä enemmän rasvaa poistetaan ja kuoritaan, sitä enemmän tuote on jalostettu. Koska se on rasvatonta, lisätään usein sokeria, keinotekoisia makuja ja kemiallisia lisäaineita kompensoimaan ja parantamaan makua. Niin monet rasvattomasta maidosta valmistetut tuotteet, kuten rasvaton jogurtti, raejuusto, vanukkaat ja jäätelö, sisältävät enemmän sokeria ja hiilihydraatteja kuin yksi prosentti, kaksi prosenttia ja täysrasvaiset vaihtoehdot. 'Useimmilla ihmisillä on taipumus syödä enemmän rasvatonta vaihtoehtoa ja päätyä nälkäisemmäksi nopeammin, koska se ei täytä heitä tai kyllästää heidän makuhermojaan', Haspel sanoo.

Rasvattoman maidon juominen voi johtaa myös ravitsemuksellisiin puutteisiin, Glassman selittää, koska keho tarvitsee riittävästi rasvaa tiettyjen vitamiinien, kuten A-, D-, E- ja K -vitamiinin imeytymiseen. ottaa D -vitamiinia luustosi varastoiduista varoista.

Teksti, viiva, fontti, mustavalkoinen,

'Luomumaito on yksi parhaista vaihtoehdoista, jos juot lehmänmaitoa, koska se ei sisällä hormoneja, torjunta -aineita ja antibiootteja', de Castro sanoo. Luomumaidossa on myös korkeampi omega-3-rasvahappopitoisuus kuin perinteisessä maidossa, mikä auttaa vähentämään tulehdusta ja samalla parantamaan kognitiota ja sydän- ja verisuoniterveyttä.

Joten vaikka se on kalliimpaa kuin tavallinen maito, luomumaito kannattaa ehdottomasti tuhlata. Jos ei ole luomua, Haspel selittää, että lypsylehmille annetaan usein synteettisiä hormoneja lisätäkseen maidontuotantoa, jonka päädyt ottamaan kehoosi. Lisäksi monet lehmät on hoidettava antibiooteilla, koska ne tuottavat enemmän maitoa kuin luonnollisesti kykenevät, joten ne houkuttelevat tulehduksia. Näiden antibioottien ja hormonien jälkiä on löydetty maidosta ja muista ei-luonnonmukaisista maitotuotteista.

Valkoinen, Viiva,

Raakamaitoa ei ole pastöroitu tai homogenisoitu, ja se sisältää eläviä bakteereja, entsyymejä ja monia entsyymipohjaisia ​​taudinaiheuttajajärjestelmiä. Sen tiedetään lisäävän merkittävästi immuniteettia erityisesti lapsilla, jotka sairastuvat usein. Se voi myös auttaa astmaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja kykyä, Haspel selittää.

Vaikka se on lehmänmaitoa, raakamaito ei tyypillisesti aiheuta samoja oireita niillä, jotka ovat laktoosi -intolerantteja kuin muut lehmänmaidot. Mutta koska se ei ole pastöroitu, bakteerien ottamisen riski on olemassa, eikä sitä suositella raskaana oleville tai imettäville naisille. 'Varmista, että tiedät ja luotat raakamaidon alkuperään', neuvoo Haspel. 'Sen pitäisi olla peräisin laitumelta kasvatetuista, ruoho-ruokituista lehmistä, ja tilan pitäisi testata maidon mikrobimäärä, jotta ei varmisteta huonoja bakteereja.'

Teksti, rivi, fontti, rinnakkainen,

Kookosmaito valmistetaan kookoslihasta, joka on yksi rikkaimmista hyödyllisten rasvojen lähteistä. Se sisältää keskipitkäketjuisia rasvahappoja, jotka tukevat kilpirauhasen toimintaa ja tehostavat siten aineenvaihduntaa. Tämä voi auttaa laihduttamisessa korkeammasta kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta, de Castro sanoo. Se on myös runsaasti vitamiineja, rautaa ja kuitua ja sisältää lauriini- ja kapryylihappoa, jotka ovat sekä antibakteerisia että antiviraalisia.

Säilykkeet kookosmaitoa ovat liian paksuja käytettäväksi maidon korvikkeena, mutta niitä voidaan käyttää munan tai kerman korvikkeena. Säilötyssä lajikkeessa on kuitenkin hyvin selkeä kookosmaku, joka voi voittaa reseptin muut ainesosat.

Ruskea, teksti, viiva, fontti, rusketus, beige, rinnakkainen, persikka,

Los Angelesin ja Boulderin kaltaisten kaupunkien boheemissa taskuissa vuohenmaidosta on tulossa tavallinen kahvilavaihtoehto. Se sisältää enemmän kalsiumia kuin lehmänmaito, joka auttaa rakentamaan vahvoja luita ja hampaita, sekä enemmän magnesiumia, joka lisää vastustuskykyä. Sen tiedetään myös aiheuttavan vähemmän allergisia oireita, joten laktoosi-intoleranssille se on hyvä vaihtoehto. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin vastenmielisiä sen ruohoisesta mausta, ja siinä on enemmän kaloreita, rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa kuin lehmänmaito. Siitä puuttuu myös B -vitamiineja ja seleeniä.

Viiva, Fontti, Rinnakkainen, Piirustus,

Tämä pähkinäinen ja helposti sulava maidovaihtoehto saa usein huonon rapin, koska se on valmistettu siemenistä, joista marihuana on kasvatettu. Näin ollen sitä voidaan hankkia vain paikoista, joissa hampunsiemenet ovat laillisia, kuten Kanada, selittää Haspel, vaikka sillä ei ole mitään THC: n yhdisteitä tai vaikutuksia. Ja hamppumaito on hyvä vaihtoehto vegaaneille, laktoosi-intoleranteille tai pähkinäallergioille, koska se on loistava proteiinin lähde, joka sisältää 10 välttämätöntä aminohappoa sekä terveellisiä rasvoja, kuten omega-3-rasvahappoja. 'Se on myös runsas A -vitamiinin, foolihapon ja sinkin lähde, joita kaikkia tarvitaan terveen kehityksen, ihon vaihdon ja immuniteetin ylläpitämiseen', de Castro sanoo. Se kuitenkin vanhenee hyvin nopeasti.

Valkoinen, viiva, musta, rinnakkainen, yksivärinen, mustavalkoinen,

'Riisin uskotaan olevan yksi hypoallergeenisimmista elintarvikkeista, joten riisimaito on täydellinen ruoka -aineallergioille alttiille', de Castro sanoo. Se on hieman ohut ja vetinen, ja sen maku on erittäin neutraali, joten se maistuu usein parhaiten sekoitetuista juomista ja leivonnaisista eikä yksinään. Lisäksi useimmat riisimaidot ovat peräisin valkoisesta riisistä, eivät ruskeasta riisistä, joten niitä käsitellään enemmän. Ja vaikka riisimaito sisältää vähemmän rasvaa kuin tavalliset maitolajikkeet, siinä on merkittävä määrä hiilihydraatteja ja se on suhteellisen puutteellinen vitamiineista ja kivennäisaineista.

Aiheeseen liittyviä: 6 likaisinta ruokailutottumusta ja niiden rikkominen

Aiheeseen liittyviä:7 ruokaa, jotka taistelevat ikääntymistä vastaan

Aiheeseen liittyviä:Leivän häpeä: teetkö sen?

Suosittu Viestiä